Mont Vinaigrier, Bjergtop i Nice, Frankrig

Mont Vinaigrier er et bjerg nær Nice, der rejser sig til omkring 370 meter og strækker sig over et beskyttet naturområde på cirka 24 hektar. Terrænet gennemskæres af flere vandrestier, der snor sig mellem stenterasser, oliventræer og kalkstensformationer.

Oldtidens liguriske samfund efterlod spor af deres landbrug på skråningerne gennem kyklopiske mure og sofistikerede vandingssystemer. Senere etablerede eddikefremstilling sig her, et håndværk, der gav bjerget dets navn.

Navnet kommer fra en gammel eddikefremstilling, der engang fandt sted her, og skråningerne er præget af traditionelle tørstensmure, der i generationer har holdt oliventræer. Disse stenstrukturer er stadig en del af arbejdslandskabet og viser, hvordan mennesker har formet jorden gennem tiden.

Området er tilgængeligt fra flere punkter, med stier af varierende sværhedsgrad, der starter nær Villefranche-sur-Mer. Godt fodtøj anbefales, da stierne er stenede, og solen kan være stærk på de åbne skråninger.

Bjerget er hjemsted for omkring 60 fuglearter og forskellige krybdyr, herunder murfirbenet, som lever i kalkstensrevner. Sjældne planter som Nice-vintergæk blomstrer her i klippespalter og skaber et overraskende mangfoldigt levested.