Restaurant William Frachot, Fransk restaurant i Dijon, Frankrig
William Frachot er en restaurant med to Michelin-stjerner i en bygning fra 1800-tallet, der engang fungerede som kro. Køkkenet blander franske kulinariske traditioner med moderne teknikker og bruger råvarer fra nøje udvalgte producenter.
Restauranten fik sine to Michelin-stjerner i 2013 og har opretholdt denne anerkendelse kontinuerligt siden da. Selve bygningen stammer fra en periode, hvor kroer tjente som vigtige rastepladser for rejsende, der bevægede sig gennem regionen.
Restauranten bærer sin head chefs navn, hvilket afspejler en familietradition inden for madlavning, der strækker sig over generationer. Hans rødder i Bourgogne-regionen former den måde, køkkenet tilgår hver ret på.
Etablissementet har åbent på hverdage og i weekender med servering ved frokost- og aftentid, men åbningstiderne kan variere. Besøgende bør planlægge i god tid og tjekke åbningstiderne før besøg for at sikre smidige arrangementer.
Restaurantens sommelier fik titlen som Frankrigs bedste unge sommelier i 2013. Hans vinparringer med retter som æg pocheret i vinsauce skaber mindeværdige øjeblikke ved bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
