Château de la Pioline, Slot i Aix-en-Provence, Frankrig

Château de la Pioline er et slot fra det 16. århundrede i Aix-en-Provence beliggende for enden af en træbevokset indkørsel med en omkringliggende park, der indeholder haver og en swimmingpool. Ejendommen strækker sig over cirka 4 hektar og kombinerer historisk arkitektur med moderne faciliteter til besøgende.

Ejendommen begyndte som Mill of Verdaches i 1303 under ejerskab af Rodolphe de Verdaches. Med tiden udviklede det sig til den slotstruktur fra det 16. århundrede, der står i dag.

Slottet huser en Michelin-restaurant, hvor kokken Pierre Reboul skaber opfindsomme retter ved hjælp af regionale råvarer og moderne kulinariske teknikker.

Stedet fungerer som et hotel med 17 værelser, der tilbyder aircondition og moderne faciliteter til gæsterne. Beliggenheden cirka 3 kilometer fra centrum af Aix-en-Provence giver nem adgang til byen og bevarer samtidig en rolig ramme.

Restauranten har et glasindrammet spiseområde med smedejernsskylights, hvor gæsterne kan se kokkene tilberede innovative retter i fuld åbenhed.