Tour du Père-Labat, Historisk befæstet tårn i Baillif, Guadeloupe

Tour du Père-Labat er et befæstet stentårn i Baillif, Guadeloupe, der ligger nær kysten ved byens udkant. Dets tykke mure er lavet af mørk sten og sandmørtel og omslutter et enkelt indvendigt rum.

Tårnet blev bygget i 1703 efter ordre fra den lokale guvernør for at beskytte den sydlige kyst af Basse-Terre mod mulige engelske angreb. Samme år erobrede engelske styrker Baillif, og tårnet blev aldrig brugt i sin tilsigtede rolle.

Tårnet bærer navnet Jean-Baptiste Labat, en dominikansk missionær kendt i hele Caribien for sit arbejde med botanik, landbrug og skrivning. Hans navn er stadig bredt anerkendt i Guadeloupe i dag, og at stå på dette sted gør den arv håndgribelig.

Tårnet ligger langs hovedvejen ved udkanten af Baillif og er let at få øje på fra gaden. Besøgende kan gå rundt om bygningens yderside, og at ankomme om morgenen betyder normalt færre mennesker.

Jean-Baptiste Labat, som gav tårnet dets navn, tilskrives også at have forfinet destillationsprocessen for sukkerrørsjuice, hvilket hjalp med at lægge grunden til caribisk romproduktion. Denne forbindelse mellem en forsvarsstruktur og oprindelsen af en drink, der stadig laves i dag, giver stedet en uventet dimension.