Château Les Carmes Haut-Brion, Vingård i Pessac, Frankrig
Château Les Carmes Haut-Brion er en ejendom på 29 hektar med et moderne vineri designet af Philippe Starck, der ligner et metalfartøj, der flyder på vandet i jordhøjde. Ejendommen producerer vine lavet af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon druer.
Ejendommen blev grundlagt i 1584, da karmelitermunke styrede ejendommen og opretholdt deres regel indtil den franske revolution i 1789. Denne lange periode under klosterpleje formede de traditioner, der stadig definerer vingården i dag.
Stedet blander traditionel Bordeaux-vinfremstilling med nye tilgange og bruger forskellige beholdere af stål, træ og beton til gæring. Denne blanding viser, hvordan vingården respekterer sin fortid, mens den bevæger sig fremad.
Ejendommen ligger på Rue des Carmes i Bordeaux og tilbyder guidede ture og smagninger. Besøgende bør booke i forvejen, da turene foregår i små grupper med begrænset tilgængelighed.
Det underjordiske vineri bruger tyngdekraften til at flytte vin og opretholder stabile temperaturer for omkring 300 fade. Dette funktionelle underjordiske design er sjældent så klart smeltet sammen med samtidsarkitektur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.945 bidragydere verden over.
