École Grégoire-Ferrandi, hotelskole i Paris, Frankrig

École Grégoire-Ferrandi er en hotelskole i Paris, der uddanner elever i madlavning, bagning, konditori og hotelmanagement. Institutionen har flere campusser i franske byer og driver øvelseskøkkener og elevrestauranter, hvor praktisk læring finder sted.

Skolen blev grundlagt omkring 1920 og er en del af Paris' handelskammer. Den er vokset til en førende uddannelsesinstitution for hospitality-professionelle og er blevet kendt for at undervise i klassiske franske kulinariske teknikker til studerende fra hele verden.

Skolen er opkaldt efter sin grundlægger og repræsenterer en dyb forpligtelse til franske kulinariske traditioner. Besøgende bemærker det internationale fællesskab af elever, der arbejder side om side, udveksler viden og øver hospitality-teknikker sammen.

Skolen ligger i det centrale Paris tæt på lokale markeder og kendte restauranter, hvilket beriger læringsmiljøet. Vær opmærksom på, at nogle bygninger er ældre, og faciliteterne er funktionelle, men ikke ensartet moderne.

Skolen driver flere elevrestauranter og cirka 40 køkkener og laboratorier, hvor eleverne arbejder under realistiske forhold. Disse træningsrum giver tusindvis af studerende årligt mulighed for at få reel erfaring i aktive arbejdsmiljøer.