Potager du roi, Historisk have i Versailles, Frankrig

Potager du Roi er en køkken- og frugthave i Versailles, Frankrig, opdelt i geometriske sektioner arrangeret omkring en central dam. Brede stier adskiller dyrkningsområderne fra hinanden, og opstammede frugttræer langs murene og kanterne hele haven igennem.

Jean-Baptiste de La Quintinie designede haven i 1683 for kong Ludvig XIV og drænede sumpet jord for at skabe produktiv landbrugsjord. Efter den franske revolution mistede haven sin rolle som leverandør til det kongelige hof og overgik til sidst til en landbrugsskole.

Haven tilhører i dag École Nationale Supérieure du Paysage, en landskabsskole, hvis studerende lærer og praktiserer traditionelle dyrkningsmetoder på stedet. Besøgende, der går gennem bedene, kan ofte se studerende arbejde, hvilket giver stedet en livlig, dagligdags kvalitet.

Haven er åben fra april til oktober og ligger inden for gåafstand fra Versailles-slottet, så det er nemt at kombinere begge besøg samme dag. I weekenderne afholdes et marked, der sælger sæsonens produkter fra haven, på området, og det er et godt udgangspunkt for et besøg.

La Quintinie var blandt de første gartnere i Europa til at dyrke asparges uden for sæsonen her ved at bruge varme og dække til at kontrollere vækstforholdene. Den teknik, han udviklede i denne have, blev senere taget i brug af avlere over hele Frankrig.