Le Chabichou, Restaurant i Courchevel, Frankrig
Le Chabichou er en restaurant i et traditionelt chalet, der serverer moderne fransk mad i 1850 meters højde. Interiøret kombinerer røgfarvet glasborde og hvide designer møbler med vidt åbne bjergudsigter.
Restauranten åbnede i 1962 og modtog sin første Michelin-stjerne i 1979. Siden da er den blevet et af de førende spisesteder i de franske Alper.
Køkkenet bruger regionale produkter, der skifter med årstiderne, og fortæller historien om lokale madtraditioner og deres forbindelse til bjergene. Denne tilgang afspejler, hvordan alpine samfund har lavet mad i generationer.
Restauranten har åbent fra december til april og tilbyder smagsmenuer med fem til ni retter. Det er vigtigt at bestille i god tid, da der er begrænsede pladser og stor efterspørgsel.
Restauranten har en specialiseret ostetrolley, der viser bjergsorter fra regionen. Dette udvalg repræsenterer Alpernes håndværksmæssige ostetradition og giver gæsterne mulighed for at smage udvalg, der sjældent findes andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
