Institut national de la boulangerie pâtisserie, Erhvervsskole i Rouen, Frankrig
Institut national de la boulangerie pâtisserie er en erhvervsskole i Rouen, der underviser i bagning og konditori. Anlægget omfatter træningsbagerier, laboratorier, klasselokaler og et specialiseret bibliotek med faglitteratur om bagning.
Instituttet blev grundlagt i 1974 af den franske nationale sammenslutning af bagere og konditorer. Siden da er det blevet det primære uddannelsescenter for bagehåndværk i Frankrig.
Instituttet er et anerkendt center for uddannelse i fransk bagning og konditori, der former, hvordan brød og søde sager laves i hele landet. Trænerne her er selv dygtige udøvere og videregiver deres viden til den næste generation af bagere og konditorer.
Instituttet tilbyder uddannelsesprogrammer for kommende bagere og konditorer og er tilgængeligt for personer, der forfølger disse karrierer. Der er mulighed for at bo på stedet for studerende, der ønsker at blive under deres uddannelse.
Anlægget har en imponerende samling af fagbøger og manualer, der tjener som reference for bagere og studerende. Denne samling gør det til et vigtigt bibliotek for fagfolk inden for bagning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.786 bidragydere verden over.
