Hôtel Le Domaine d'Auriac, Luksushotel og restaurant i Carcassonne, Frankrig
Hôtel Le Domaine d'Auriac er et luksusstort sted i en herregård fra 1800-tallet, omgivet af en park, der er over 300 år gammel, beplantet med middelhavsplanter og hjemsted for mange fuglearter. Overnatningsstedet tilbyder 21 værelser, en 18-hullers golfbane, en swimmingpool og tennisbaner.
Ejendommen ligger på stedet for det gamle Carsac oppidum, en befæstning der markerer begyndelsen på Carcassonnes bosættelseshistorie. Dette gamle fundament former stedets dybe historiske forbindelse til regionens fortid.
Navnet Auriac kommer fra det occitanske folk, som har beboet denne region i århundreder. Den klassiske franske cuisine i restauranten afspejler lokal tradition og skaber et sted, hvor regionale smage og raffinerede teknikker mødes.
Et besøg kræver planlægning, da dette er et luksusferiested, der ikke fungerer som et tilfældigt stoppested. Gæster bør vide, at ejendommen ligger adskilt fra det centrale Carcassonne, og at området og golfbanen bedst udforskes i dagslys.
Michelin-stjernekokken Philippe Deschamps skaber sæsonmenuer baseret på den kulinariske tradition, som Bernard Rigaudis etablerede. Denne kontinuerlige linje mellem kokke gør restauranten til et sted for gastronomisk kontinuitet i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.791 bidragydere verden over.
