Grands Moulins de Strasbourg, Kornmølle i Villeurbanne, Frankrig

Grands Moulins de Strasbourg er en industriel kornmølle i Villeurbanne, der omdanner hvede til mel til kommerciel brug. Anlægget omfatter maskiner og udstyr, der er designet til at behandle store mængder korn gennem en række rengørings-, formalings- og sigtningsprocesser.

Møllen blev grundlagt i 1898 og blev gradvist en af de største melleverandører til den østlige del af Frankrig. Anlægget udvidede sig gennem årtierne fra en mindre virksomhed til en stor industriel producent.

Denne mølle afspejler, hvordan kornforarbejdning formede dagliglivet og den lokale fødevareproduktion i regionen i over et århundrede. Når man går gennem stedet, bemærker man forbindelsen mellem dette anlæg og de bagerier, der var afhængige af dets mel.

Anlægget er et aktivt produktionssted med begrænset offentlig adgang, så besøg bør aftales på forhånd. Området er ikke altid åbent tilgængeligt, og det er klogt at undersøge mulighederne for rundvisning på forhånd.

Møllen har siden sin grundlæggelse kombineret traditionelle stenslibningsmetoder med moderne automatiserede systemer. Denne blanding af gamle og nye teknikker gør det muligt at producere forskellige melsorter tilpasset specifikke bagebehov.