Château de la Chèvre d'Or, Restaurant i Èze, Frankrig
Chèvre d'Or er en restaurant med en Michelin-stjerne, beliggende i et gammelt slot højt over Middelhavets kyst i Èze. Spisesalene ligger på forskellige niveauer i bygningen, og hver har adgang til terrasser med udsigt over havet nedenfor.
Stedet begyndte i 1953, da Robert Wolf omdannede et gammelt slot til et spisested. Det fik to Michelin-stjerner i 2000 og etablerede sit ry som en toprestaurant på den franske riviera.
Stedet fremhæver regionale råvarer og sæsonbestemte tilberedningsmetoder hentet fra den franske rivieras kulinariske traditioner. Gæsterne oplever, hvordan lokale middelhavssmagformer sætter præg på menuerne, der præsenteres på slottets forskellige niveauer.
De middelalderlige gader i Èze begrænser almindelig trafik, så restauranten tilbyder parkeringsservice for gæster, der ankommer. Besøgende bør have komfortable sko på, da adgang til forskellige spiseområder kræver gang gennem stengange og op ad trapper i slottet.
Hver spisesal forbindes med de andre gennem snoede stentrapper, der løber gennem den middelalderlige struktur. At bevæge sig mellem områderne forvandler måltidet til en udforskning af slottet, hvor hver overgang afslører forskellige udsigter over kystlinjen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.955 bidragydere verden over.
