Bourgogne montrecul, Vingård i Côte-d'Or, Frankrig

Bourgogne Montrecul er en lille vinmark på omkring fem hektar i Côte-d'Or, hvor der dyrkes rødvine fra Pinot Noir-druer. Vinstokkene ligger på en skråning mod øst i en højde mellem 250 og 300 meter.

Denne vinmark er et levn fra Dijons tidligere vinindustri, som stort set forsvandt i det 19. århundrede, da phylloxera og byens udvidelse ødelagde mange vinmarker. Stedet markerer nu et punkt, hvor områdets vintradition begyndte at blive genoprettet.

Navnet Montrecul kommer fra den stejle skråning og den stilling, vinarbejderne indtog under høsten. Når man i dag går gennem rækkerne, kan man stadig fornemme, hvor tæt arbejdet og jorden er forbundet.

Besøgende kan arrangere smagninger på forhånd gennem lokale vinrelaterede kontakter i Bourgogne-regionen. Det er bedst at tage kontakt før dit besøg for at bekræfte, at en smagning kan planlægges.

Jorden her er kalksten blandet med ler og rød sandjord, hvilket skaber forhold, der ikke findes andre steder i denne nordligste navngivne del af Côte d'Or. Denne kombination former vinenes smagsprofil på måder, der adskiller dem.