Taillevent, Fin restaurant i 8. arrondissement i Paris, Frankrig
Taillevent er en fin restaurant i en bygning fra 1800-tallet på Rue Lamennais i 8. arrondissement i Paris. Spisesalene har højt til loftet, træpaneler og en formel indretning, der afspejler klassisk fransk madlavning.
Restauranten åbnede i 1946 og fik sin første Michelin-stjerne blot to år senere, i 1948. Den beholdt den højeste vurdering i flere årtier, hvilket gør den til et af de længst bestående navne i fransk fine dining.
Etablissementet er opkaldt efter en middelalderlig kongelig kok, der nedskrev tidlige franske madlavningsteknikker. Besøgende i dag kan fornemme kontinuiteten i denne madlavningstradition i de elegante spisesale.
Restauranten ligger på en stille gade nær de store boulevarder i 8. arrondissement, så den er let at nå til fods fra området. Der er begrænsede pladser, så det anbefales kraftigt at booke i god tid.
Vinkortet på Taillevent rummer omkring 3800 etiketter, hvilket placerer det blandt de største private samlinger i Frankrig. Nogle gæster kommer specifikt for at udforske dette udvalg med hjælp fra husets sommelier.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
