Canard-Duchêne, Champagne-vinhus i Ludes, Frankrig
Canard-Duchêne er et champagne-vinhus beliggende i Montagne de Reims-regionen, der producerer vine fra Pinot Noir-druer i kalkstenskældre. Produktionsfaciliteterne strækker sig over flere niveauer under jorden, hvor gæring og lagring sker under nøje kontrollerede forhold.
Victor Canard og Léonie Duchêne grundlagde deres champagnehus i 1868, som senere blev en officiel leverandør til det russiske kejserlige hof. Denne tidlige anerkendelse lagde grundlaget for husets omdømme på det europæiske marked.
Vingården opretholder traditionelle champagne-produktionsmetoder, mens den inkorporerer moderne kvalitetskontrolpraksisser fra Thiénot-gruppen siden 2003.
Besøgende kan deltage i guidede kælderture og smagninger for at forstå de forskellige produktions trin. Den bedste tid at besøge er uden for høstsæsonen, hvor ejendommen er mindre overfyldt, og personalet kan bruge mere tid sammen med gæsterne.
Ejendommen vedligeholder bistader, der producerer honning sammen med champagne-produktionen til lokal brug. Denne dobbelte praksis understøtter bestøvning for de omkringliggende vingårde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
