Klevener de Heiligenstein, Beskyttet vinbetegnelse i Alsace, Frankrig
Klevener de Heiligenstein er en beskyttet vinbetegnelse fra Alsace lavet af Savagnin rose-druer. Vinen kommer fra fem kommuner i det nordøstlige Frankrig og har en lys gylden farve med en tør smag.
Vinen opstod, da en borgmester bragte vinstokke fra de italienske alper til regionen i 1700-tallet. Denne sort blev etableret i Alsace og blev senere indarbejdet i regionale vinregler.
Navnet kommer fra det alsatiske ord "Klävener", som lokale brugte for denne druesort. Besøgende i Heiligensteins vinbarer kan smage den typiske gyldengule farve og mineralske noter, der definerer denne regionale vin.
Denne vin passer godt til fiskeretter, let kød eller regionale terriner, da den har god syre og krydrede noter. Heiligenstein vinområde er let at nå med bil, og mange vingårde tilbyder smagninger.
Savagnin-druerne har gennemsigtigt skind før modning, hvilket adskiller dem fra lignende sorter som Gewürztraminer. Dette visuelle træk hjælper dyrkere med at identificere det rigtige tidspunkt at høste.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.834 bidragydere verden over.
