Lipp, Historisk brasserie i 6. arrondissement i Paris, Frankrig.

Lipp er en brasserie i 6. arrondissement på 151 Boulevard Saint-Germain med plads til omkring 120 gæster og original Belle-Époque interiørdesign. Spisesalene har keramiske vægpaneler, der viser eksotiske planter, sort-hvide flisegulve og et malet loft med afrikansk-inspirerede motiver.

Léonard Lipp og hans kone Pétronille åbnede etablissementet den 27. oktober 1880 og opnåede hurtigt anerkendelse for deres specialiteter som cervelat rémoulade. Under Første Verdenskrig antog det et andet navn for at tage afstand fra anti-tyske følelser knyttet til dets alsaciske arv.

Restauranten tiltrækker forfattere og intellektuelle, som har gjort den til et samlingssted for samtaler og kreativt arbejde i generationer. Dette litterære fællesskab er stadig synligt i, hvordan gæsterne bruger spisesalene og interagerer med rummet.

Restauranten åbner tidligt og lukker sent de fleste dage og accepterer større kreditkort og restaurantkuponer som betaling. Besøgende bør planlægge at tilbringe tid her uden at skynde sig, da oplevelsen kommer fra at sidde og observere rummene.

Etablissementet har uddelt den litterære pris Prix Cazes siden 1935 for at anerkende debutforfattere, hvilket gør det til et vigtigt sted for nye forfattere. Denne pris viser, hvordan stedet er blevet en kulturel kraft ud over spiseoplevelsen.