Causses, Kalkstensplateauer i det sydlige Frankrig

Causses er en region med kalkstensplateauer gennemskåret af dybe kløfter og omgivet af tørre stenvægge bygget gennem århundreder. Området strækker sig over flere franske departementer og rummer forskellige plante- og dyrehabitater.

Folk boede på disse plateauer i forhistorisk tid, og fra bronzealderen og frem blev skove ryddet for at skabe græsgange. Denne landbrugsanvendelse er fortsat i tusinder af år.

Fåreflokke flytter sæsonmæssigt over plateauet, og lokale landmænd producerer stadig ost ved hjælp af traditionelle metoder, der er gået i arv gennem generationer. Denne pastorale livsstil former, hvordan landskabet ser ud og fungerer.

Markerede vandrestier forbinder forskellige dele af plateauet, og du kan gå dem på egen hånd eller hyre lokale guider for dybere viden. Forår og efterår er de bedste sæsoner at besøge, når vejret er behageligt og folkemængderne er mindre.

Ældgamle kvægdrivninger førte engang husdyr gennem regionen, og disse middelalderlige ruter bruges stadig af hyrder i dag til at flytte får mellem sæsonbestemte græsgange. Når du går på disse gamle stier, kan du se mærker efter århundreders brug slidt ned i jorden.