Savoyen, Historisk provins i det sydøstlige Frankrig

Savoy er en historisk provins i det sydøstlige Frankrig, der strækker sig fra Genfersøen i nord til Dauphiné-regionen i syd og omfatter departementerne Savoie og Haute-Savoie. Territoriet ligger indklemt mellem Alperne og indeholder flere floddale samt høje bjergområder med toppe, der er synlige hele året.

Huset Savoy etablerede kontrol over regionen i 1003, hvor den blev et grevskab, og kejser Sigismund ophøjede den til et hertugdømme i 1416. I århundreder skiftede territoriet hænder flere gange mellem fransk og italiensk indflydelse, indtil det definitivt blev en del af Frankrig i 1860.

Det regionale køkken centrerer sig om bjergprodukter med specialiserede ostefremstillingsmetoder, der skaber varianter lagret i runde former med fast ydre overflade. Disse produkter former lokale spisevaner og optræder bredt på markeder og kroer i hele territoriet.

Departementerne Savoie og Haute-Savoie har et netværk af vinter sportsfaciliteter, herunder etablerede centre i Chamonix og moderne anlæg i La Plagne. Sommermånederne egner sig til vandring i dalene, mens vintersæsonen fra december til april letter adgangen til højere områder.

Regionen rummer flere alpine passager, der forbinder Frankrig med Italien, hvilket påvirkede dens strategiske betydning gennem europæiske politiske udviklinger. Nogle af disse pasveje lukker om vinteren, mens lavere ruter forbliver åbne hele året for overfart.