Eiskeller, Historisk bygning i Groß-Bieberau, Tyskland.

Eiskeller i Groß-Bieberau er en underjordisk lagerbygning fra det 19. århundrede, bygget med tykke vægge og isolerende materialer. Bygningen blev designet til at holde is kold i lange perioder og forhindre den i at smelte.

Bygningen blev opført i 1870 som en praktisk reaktion på behovet for fødevarekonservering, før moderne køling eksisterede. Den tilhørte en tid, hvor islagring var essentiel infrastruktur for mange husstande og virksomheder.

Islageret viser, hvordan samfund i det 19. århundrede kreativt omgik grænserne for teknologi til fødevarekonservering. Folk opbevarede is her i månedsvis, så de kunne holde mad koldt om sommeren og servere afkølede drikkevarer.

Islageret ligger i et roligt landområde og er let at få øje på udefra. Besøgende kan undersøge bygningens historiske træk fra indgangen uden at have brug for særligt udstyr eller forhåndsviden.

Mange mennesker er ikke klar over, at sådanne islagre engang var en del af et netværk af lagerfaciliteter, der forbandt samfund. Teknologien byggede på en enkel men smart idé: at lagdele sne og is med isolerende materialer.