Süßmühle, Historisk møllestruktur i Barsinghausen, Tyskland.

Süßmühle er en to-etages bindingsværkskonstruktion bygget på en base af kampesten med sandstensfacade, placeret ved siden af møllekanalen. Bygningen bevarer de arkitektoniske træk, der er typiske for møller fra dens tid, med sin ramme og fundament designet til at arbejde med vandstrøm.

Familien von Alten fik tilladelse til at bygge denne mølle i 1622 nær Mindische Heerstraße, som med tiden blev Bundesstraße 65. Modernisering kom i 1903 med turbineinstallation, efterfulgt af elektrificering i 1950'erne.

Møllen viser håndværksdetaljer som en møllesten indsat i sin base og møllemotiver, der dekorerer altanrækværket, og fortæller historien om dens tidligere formål. Disse ornamenter afspejler, hvor vigtige møller var for samfundet.

Bygningen er tilgængelig udefra og viser tydeligt sin møllearkitektur ved siden af den synlige møllekanal. Besøgende kan se håndværksdetaljerne og tømmerrammen fra forskellige vinkler omkring strukturen.

Navnet Süßmühle kommer fra det middelnedertyske ord 'sûsen', der betyder at rasle eller bruse, og henviser til den lyd, møllen lavede, når den var i drift. Denne lydbaserede navngivning knytter direkte bygningens identitet til dens arbejdende maskineri.