Monastery garden of the Charterhouse Freiburg, Klosterhave i Freiburg im Breisgau, Tyskland

Karteuserklosterets have i Freiburg er en have med afgrænsede områder til lægeurter, grøntsager og frugttræer, anlagt i geometriske mønstre bag stenvægge. Anlægget viser, hvordan munkene dyrkede planter på en planlagt måde og samtidig passede arbejdet i hverdagen.

Karteuserklosteret blev grundlagt i 1346, ikke i 1278. Mellem 1753 og 1756 blev hele anlægget ombygget i barokstil, og køkkenhaven blev anlagt i sin nuværende form. Klosteret blev ophævet i 1782 under kejser Josef II; korsgangen og munkenes celler blev revet ned, og udearealerne blev omdannet til park, mens køkkenhaven forblev urørt. Senere forsynede den beboerne på plejehjemmet.

Havens alemanniske navn Kuchelgarten minder om rollen som køkkenhave for munkene, der ikke spiste kød. Haven var berømt for den lægende engelrod (Archangelica officinalis), der blev dyrket her i stort omfang; urtekenderen Tabernaemontanus skrev i 1580, at kartusianermunkene i Freiburg solgte den i hele Tyskland og i udlandet. Siden 1992 dyrkes den økologisk som bondehave, med roser, et lille biavl og løbeænder mod snegle.

Haven ligger på en sydskråning, der skråner ned mod Dreisamtal, neden for det tidligere kartusianerkloster, cirka 3 km øst for Freiburgs centrum oven for Kartäuserstraße, og er omgivet af en op til 3 m høj mur af brudt sten. Dens 2000 m² er klassisk opdelt i fire felter med krydsende stier og et centralt vandbassin; på området står historiske drivhuse.

Havens ry hviler på den medicinske kvan (Archangelica officinalis): urtekenderen Tabernaemontanus skrev i 1580, at munkene i Freiburgs kartusianerkloster dyrkede den i stort omfang og solgte den uden for Tyskland. Siden 1990'erne dyrkes Angelica archangelica her igen; roden blev før brugt mod fordøjelsesbesvær.