Schwarzwaldstube, Fransk restaurant i Baiersbronn, Tyskland
Schwarzwaldstube er en fransk restaurant på Hotel Traube Tonbach, der serverer retter tilberedt efter traditionelle franske metoder, med vinduer fra gulv til loft ud mod Schwarzwalds dale. Rummet har forfinede møbler og en ramme, der er skabt til at understøtte spiseoplevelsen.
Restauranten blev grundlagt i 1976 og modtog sin første Michelin-stjerne i 1993, hvilket etablerede den i Tysklands fine dining-landskab. Anerkendelsen afspejlede en vedvarende stræben efter høje kulinariske standarder.
Chef Torsten Michel kombinerer franske teknikker med ingredienser fra Schwarzwald-regionen og skaber en forbindelse mellem klassisk fine dining og lokal madkultur. Besøgende oplever, hvordan internationale standarder og regionale produkter arbejder sammen i dette rum.
Restauranten er tilgængelig gennem hotellet og ligger i en dal med gode vejforbindelser. Reservation bør foretages i god tid for at sikre et bord.
Sommelier Stéphane Gass parrer omhyggeligt vine med hver ret og fremhæver smagene i de tilberedte retter. Disse kombinationer bidrager i høj grad til, hvad der gør spiseoplevelsen særpræget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
