Alte Fischräucherei Eckernförde, Kulturminde i Eckernförde, Tyskland
Alte Fischraucherei Eckernförde er en historisk bygning med røgovne og udstyr til fiskekonservering fra begyndelsen af det 20. århundrede. Stedet viser hele arbejdsprocessen fra modtagelse af råvarer til emballering af færdige produkter.
Røgeriet blev bygget i 1920'erne og forblev et aktivt fiskeforarbejdningscenter for lokale familier gennem 1960'erne. Det bevarer teknikker til røgning af brislinger, som blev overleveret gennem generationer af arbejdere.
Røgeriet viser, hvordan fiskeri og fiskeforarbejdning formede byen, og er stadig et sted at lære om traditionelle håndværksmetoder. Besøgende ser de originale ovne og hører direkte fra folk, der voksede op i dette fag, hvordan alt fungerede.
Bygningen kan besøges, og det er bedst at booke en rundvisning i forvejen. Det bedste tidspunkt er lørdag morgen, hvor almindelige besøgende er velkomne.
Ved særlige lejligheder tændes de originale ovne stadig for at producere røget fisk ved hjælp af traditionelle metoder. At se dette håndværk i aktion er sjældent og viser, hvordan stedet faktisk fungerede.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.977 bidragydere verden over.
