Rommelmühle, Vandmølle i Bietigheim-Bissingen, Tyskland

Rommelmühle er en syv etagers møllebygning ved floden Enz i Bietigheim-Bissingen med en bevaret murstensfacade. Bygningen huser nu en restaurant med ølhave og udstillingsrum, der viser møllens historie.

Møllen blev dokumenteret så tidligt som i 1325 og blev genopbygget efter en brand i 1903 efter at være blevet købt af Karl Rommel i 1854. Disse begivenheder formede bygningen, som den står i dag.

Stedet fortæller historien om mølletraditioner i regionen og viser besøgende, hvordan korn blev forarbejdet. Udstillingsområderne gør håndværksteknikkerne og områdets industrielle fortid håndgribelige, når man bevæger sig gennem dem.

Stedet fungerer som en restaurant med ølhave, der serverer schwabisk mad i omgivelser åbne mod floden. Lokalerne kan rumme arrangementer for op til 180 personer, hvilket gør det til et praktisk sted for sammenkomster.

Fire turbiner kører i de tidligere møllekanaler under bygningen og leverer elektricitet til elnettet, mens spildvarmen bruges til at opvarme strukturen. Denne tilgang forbinder historisk vandkraft med moderne energiproduktion.