Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Vingård i Wachenheim, Tyskland

Weingut Dr. Bürklin-Wolf er en vingård i Wachenheim med vinmarker på omkring 86 hektar fordelt på 15 forskellige marker. Ejendommen producerer overvejende tørre Riesling-vine og har smagsfaciliteter samt lagring i store egetræsfade til modning.

Ejendommen blev grundlagt i 1597 og udviklede sig gennem generationer til en af Tysklands førende vingårde. Kontinuerligt familieejerskab gennem fire århundreder formede de arbejdsmetoder og traditioner, der stadig findes i dag.

Den engelske have danner ramme om smagninger, hvor besøgende møder vingårdens arbejdsmiljø i afslappede omgivelser. Rummet afspejler, hvordan denne familievirksomhed forbinder sine besøgende direkte til vinproduktionen og det landskab, den kalder sit hjem.

Besøgende kan arrangere smagninger i den engelske have, hvor personalet giver information om forskellige årgange og om, hvordan vinene produceres. Ejendommen udforskes bedst til fods, og de fleste aktiviteter foregår i de varmere måneder, hvor området er mest behageligt.

Kælderen rummer en samling vine, der går tilbage til 1898, en enestående registrering af kontinuitet over mere end et århundrede. Dette udvalg viser, hvordan store Riesling-vine ældes, og giver ejendommen sin identitet gennem disse sjældne flasker.