Restaurant Wullenwever, Gourmetrestaurant i Lübecks gamle by, Tyskland
Restaurant Wullenwever holder til i et patricierhus fra 1585 i Lübecks gamle by. Spisesale fordeler sig over flere etager i den historiske bygning. Køkkenet arbejder med sæsonens regionale råvarer og kombinerer dem med middelhavske tilberedningsteknikker.
Bygningen stammer fra 1500-tallet og tjente engang som hjem for købmænd, der var aktive i hansestaden. Roy Petermann åbnede restauranten i 1990 og forvandlede stedet til en kulinarisk destination, som senere fik Michelin-anerkendelse.
Restauranten holder til i et fredet historisk hus, der afspejler den arkitektoniske karakter i Lübecks gamle by. Rummene blander tidstypiske detaljer med moderne spisning og skaber et sted, hvor byens fortid former spiseoplevelsen.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag, og bordbestilling anbefales for at sikre sig en plads. Det er en god idé at booke i god tid, da der kun er plads til et begrænset antal gæster hver aften.
Menuen skifter hver tredje uge, så gæsterne kan opdage nye retter ved hvert besøg. Denne tilgang lader kokken arbejde konsekvent med de friskeste sæsonråvarer, der er tilgængelige på ethvert tidspunkt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.751 bidragydere verden over.
