Pfunds Molkerei, Mælkebutik og fredet monument i Neustadt, Dresden, Tyskland.

Pfunds Molkerei er en mælkebutik i Ydre Neustadt, hvor vægge og lofter er helt dækket af håndlavede keramiske fliser fra Villeroy & Boch skabt omkring 1890. Overfladerne viser udførlige mønstre og ornamenter i blåt og hvidt, hvilket forvandler det indre til et dekoreret rum, hvor kunder kigger og køber produkter.

Mejeriet blev grundlagt i 1879 og var Tysklands første fabrik, der producerede kondenseret mælk. Virksomheden voksede hurtigt og forsynede regionen med moderne mælkeprodukter ved hjælp af industrielle metoder.

Navnet afspejler den lange tradition for mejerihåndværk, og besøgende kommer for at beundre de håndlavede keramiske fliser, der dækker hver overflade. I dag oplever folk dette sted som både en fungerende butik og et galleri af håndværksfærdigheder fra en anden æra.

Butikken ligger på Bautzner Strasse og er let at nå med offentlig transport. Besøgende bør afsætte tid til at beundre de dekorerede vægge og kigge på udvalget af oste og mejeriprodukter.

Forskere udviklede og testede pasteuriseringsmetoder på dette sted, som senere blev standard i europæisk mælkeproduktion. Disse teknologiske fremskridt gjorde mejeriet til et sted, hvor traditionelt håndværk og moderne videnskab mødtes.