Weissenohe Abbey, Benediktinerkloster og bryggeri i Weißenohe, Tyskland

Weissenohe Kloster er et benediktinerkloster og bryggeri i Weißenohe, en lille landsby i regionen Fransk Schweiz i Bayern, bestående af flere stenbygninger arrangeret omkring en kirke med barokke elementer. En ølhave er knyttet til bryggeriet på samme område.

Klosteret blev grundlagt i 1145 af Gebizo af Ravensburg og hans søster Luitgarde, og det voksede hurtigt til et religiøst centrum af en vis vægt i regionen. Bayersk sekularisering i 1803 afbrød klosterlivet i en periode, før samfundet genoptog sit arbejde på stedet.

Navnet Weissenohe henviser til den lyse, åbne karakter af stedets beliggenhed i de frankiske bakker. Besøgende i dag kan stadig se, hvordan klosterliv og håndværksproduktion deler samme område, hvilket giver stedet en følelse af at være i brug og beboet.

Området er let at udforske til fods, da bygningerne ligger tæt sammen, og ølhaven er let at finde fra klostergården. Det er en god idé at tjekke åbningstider, før du ankommer, da de kan variere afhængigt af sæsonen.

Brygningsaktiviteten på Weissenohe går tilbage til middelalderen og overlevede sekulariseringen, hvilket gør det til et af de ældste kontinuerligt aktive klosterbryggerier i Tyskland. Det betyder, at øllen, der serveres i haven i dag, er knyttet til en produktionstradition, der strækker sig over 800 år på samme sted.