Kitzmann-Bräu, bryggeri i Erlangen, Tyskland
Kitzmann-Bräu er et bryggeri i Erlangen, der holder til i en bygning af røde mursten og arbejder med traditionelle kobberkedler og gæringstanke af sten. Anlægget viser, hvordan et håndværksbryggeri fungerer med klassisk udstyr, mens det producerer regionale øl.
Bryggeriet blev grundlagt i 1712 og er nu beskyttet som et arkitektonisk kulturminde i Bayern. Dets historie forbinder mere end 300 års bryggetradition i denne region med de bygningsstrukturer, der er bevarede i dag.
Bryggeriet er stedet, hvor fransk bryggetradition holdes i live i daglig praksis, og besøgende kan se, hvordan regional ølkultur er en del af lokallivet. Restauranten viser, hvordan lokale nyder traditionelle øl og retter sammen som en del af deres rutine.
Bryggeriet tilbyder rundvisninger i produktionen, hvor besøgende kan følge brygningsprocessen. Restauranten serverer regional mad og drikke og har åbent i længere tid de fleste dage.
Bryggeriet producerer en naturligt uklar kælderøl, der repræsenterer en særlig variant af fransk ølkultur. Denne øl er lavet uden moderne klarningsmetoder og bevarer sin traditionelle karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
