Kaffeerösterei August Münchhausen, Kafferisteri i Stephaniviertel, Bremen, Tyskland

Kaffeerösterei August Münchhausen er et kafferisteri i Bremens Stephaniviertel, der årligt forarbejder omkring fjorten tons kaffe og specialiserer sig i skræddersyede blandinger af højlandskaffesorter fra hele verden. Risteriet henter sin grønne kaffe fra flere globale leverandører og skaber specialblandinger efter egne opskrifter.

August Münchhausen grundlagde en postordrevirksomhed for kaffe og te i 1935 og installerede et risteri i bygningen på Geeren 24 i 1938. Virksomheden overlevede krigstidens udfordringer og genopbygningen for at blive en etableret familiebedrift.

Risteriet bevarer udstyr fra 1950'erne og 1960'erne, herunder den originale Gothot-tromlerister fra 1958, som repræsenterer Bremens kafferistningsarv. Besøgende kan se disse historiske maskiner i daglig drift.

Risteprocessen tager mellem 12 og 25 minutter afhængigt af kaffesorten, med temperaturer fra 200 til 220 grader Celsius, og besøgende kan se det ske. Det er en god idé at tjekke på forhånd, hvornår ristningen finder sted, så du kan observere processen i aktion.

Under Anden Verdenskrig måtte risteriet skifte til at producere kaffeerstatning, efter at myndighederne konfiskerede deres lager. Denne udfordrende periode viser, hvordan virksomheden kreativt tilpassede sig for at overleve.