Lavakeller Mendig, Klippekælder i Mendig, Tyskland

Lavakeller Mendig er et omfattende netværk af underjordiske tunneler og skakter under byen, skabt gennem basaltminedrift. Gallerierne ligger cirka 32 meter under jordoverfladen og dækker et betydeligt underjordisk område.

Udgravning af sort basalt i disse kældere går tilbage til forhistorisk tid, hvor tidlige folk først begyndte at bryde sten. Romersk besættelse af regionen udvidede disse operationer betydeligt og etablerede organiserede brydningsmetoder, der formede det underjordiske landskab.

Navnet kommer fra basaltminedriften, der fandt sted her i århundreder, hvor arbejdere udvandt sort lava fra under jorden. Senere var bryggerier afhængige af disse rum til at opbevare deres øl, hvilket gjorde kælderne centrale i regionens bryggetradition.

Adgang til de underjordiske rum er mulig enten ved at gå ned ad 150 trin eller ved at bruge en elevator. Guidede ture giver forklaringer om minedriften i fortiden, og hvordan disse kældere blev brugt af bryggerier.

Temperaturen inde i disse underjordiske rum forbliver konstant mellem 2 og 7 grader Celsius hele året. Denne naturlige køling gjorde kælderne ideelle til at opbevare øl uden behov for kunstige kølesystemer.