Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning, Vineri i Kasel, Tyskland

Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning er en vinproducent på stejle skråninger i Kasel-regionen med fokus på Riesling- og Pinot Noir-druer. Ejendommen strækker sig over flere hektar med produktionsbygninger, kældre og smagelokaler over hele ejendommen.

Familien Nell startede deres vinproduktionstradition i 1670, da Christian Nell grundlagde ejendommen og opnåede adelig status i 1709. Disse tidlige skridt blev grundlaget for det, der voksede til en etableret vinproducent gennem de følgende århundreder.

Vineriet omfatter Pauliner Hof, en klosterbygning fra 1700-tallet, der nu fungerer som mødested og smagelokale. Denne kombination af religiøs arkitektur og vinproduktion former, hvordan besøgende oplever ejendommen i dag.

Vinsmagninger er tilgængelige for grupper på 5 til 60 personer, med præsentationer tilbudt på flere sprog ved forudgående reservation. Planlæg i god tid for at sikre dit besøg og afsæt tid til at udforske kældrene og smagsområderne i et afslappet tempo.

Ejendommen rummer et af de ældste anlæg til mousserende vin i Ruwer-dalen, hvor mousserende vine modnes i dybe hvælvingkældre gennem traditionel flaskegæring. Denne metode adskiller den fra, hvordan mousserende vine fremstilles i de fleste moderne virksomheder i dag.