Shia Wong Hip, Slange specialret i Sham Shui Po, Hong Kong.
Shia Wong Hip er en slange specialret i Sham Shui Po, beliggende i et beskedent rum med åben indgang på Apliu Street, hvor levende slanger vises i træskuffer. Menuen byder på slangesuppe i forskellige størrelser med valgfrie toppings som citronblade, karrypulver og majschips.
Restauranten blev grundlagt i 1965 på Nam Cheong Street og flyttede til Apliu Street i slutningen af 1970'erne, da driften udvidedes. Flytningen afspejler den voksende efterspørgsel efter denne specialitet i den periode.
Restauranten serverer traditionel slangesuppe, som anses for gavnlig i vintermånederne ifølge kinesisk medicinsk praksis og dybt forankret i lokale spisevaner.
Restauranten ligger på en travl gade med nem offentlig adgang og enkel navigation. Besøgende skal forvente et kompakt rum med afslappet indretning, da fokus forbliver på madlavningen.
Ejeren Chau Ka Ling er Hongkongs eneste professionelle kvindelige slange fanger og skaffer slanger fra Kina, Indonesien og Malaysia. Denne sjældne kombination af traditionel ekspertise og kvindelig repræsentation i denne specialiserede handel er bemærkelsesværdig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.790 bidragydere verden over.
