Ice Storehouses, Isopbevaringsanlæg i Den Forbudte By, Kina

Isopbevaringsanlægget består af fire store underjordiske kamre med tykke stenmure og hvælvede lofter i nord-sydlig retning. Hvert kammer har dræningssystemer og solid konstruktion designet til at holde lave temperaturer hele året.

Disse opbevaringskamre blev bygget i kejsertiden, hvor konservering af mad var afgørende for paladsets drift. Arbejdere samlede isblokke uden for Den Forbudte By efter vinteren og stablede dem i disse underjordiske rum til brug gennem alle årstider.

Isopbevaringsrummene afslører, hvordan det kejserlige hof brugte frosset vand til at holde mad frisk og drikkevarer kolde hele året. Dette praktiske system var vævet ind i den daglige paladsliv og viser opfindsomheden i den kejserlige husholdningsstyring.

Disse underjordiske kamre ses bedst i dagslys, og besøgende kan betragte strukturen fra udpegede udsigtspunkter nær Haven for Medfølelse og Ro. Planlæg et kort ophold her, da stedet besøges som en del af den større rundvisning i Den Forbudte By frem for som en selvstændig seværdighed.

Det underjordiske design var så effektivt til at opretholde kulde, at is opbevaret her forblev frosset i mange måneder uden nogen moderne køleteknologi. De tykke vægge og omhyggelige placering nær vandkilder fik disse kamre til at fungere som naturlige køleskabe.