Lan Fong Yuen, Traditionel tehus i Central og Western District, Hongkong.

Lan Fong Yuen er et traditionelt tehus i Hongkongs Central og Western District med smalle spiseområder, hvor kunder sidder tæt sammen ved små borde. Restauranten serverer lokale comfortretter og drikkevarer hele dagen og tiltrækker arbejdere og beboere.

Grundlagt i 1952 formede spisestedet lokal tekultur fra sine tidlige dage. Det blev kendt for at introducere en filtreringsmetode til mælkete, som senere spredte sig over hele Hongkong.

Spisestedet bevarer cha chaan teng-skikke, hvor besøgende oplever, hvordan morgenmad blander vestlige og kinesiske retter som en del af dagligdagen i Hongkong. Denne kombination afspejler, hvordan byen blander forskellige kulinariske traditioner i sin daglige spisekultur.

Spisestedet har ingen aircondition og danner lange køer i myldretiden ved morgenmad og frokost. Besøgende skal forvente tæt siddeplads og vælge tidspunkter uden for myldretiden for en mere behagelig oplevelse.

Spisestedet er kendt for sin signaturret svinekødsbolle, hvor en marineret kotelet tilberedes med en bestemt teknik, der skaber en sprød udside og mør indside. Denne ret blev stedets varemærke gennem årtier.