Tsuen Wan Slaughterhouse, Slagteri i Kwai Tsing-distriktet, Hongkong

Tsuen Wan Slagteri er et kommercielt kødforarbejdningsanlæg i Kwai Tsing-distriktet i Hongkong. Det er opdelt i separate sektioner til forskellige typer husdyr, hver udstyret med sin egen forarbejdningsmaskine.

Anlægget åbnede i 1983, da Hongkong flyttede industrielle aktiviteter væk fra boligområder til udpegede zoner. Flytningen skulle også hæve hygiejnestandarden i fødevareforarbejdningen i hele territoriet.

Slagteriet er en arbejdende del af Hongkongs fødevareforsyning og sender fersk kød til lokale markeder og restauranter hver dag. De omkringliggende gader vågner før daggry, når leveringskøretøjer henter dagens lager og kører mod byens våde markeder.

Adgang til stedet er ikke åben for offentligheden og skal arrangeres på forhånd med ledelsen. De, der besøger det omkringliggende område, får den klareste fornemmelse af stedet i de tidlige morgentimer, hvor aktiviteten er på sit højeste.

Nogle kokke fra Hongkong kommer direkte til anlægget for at vælge udskæringer, før de når ethvert engrosmarked. Denne praksis har været en del af den lokale restaurantbranche i årtier og fortsætter i dag.