Kennedy Town Abattoir, Tidligere slagteri i Kennedy Town, Hong Kong

Kennedy Town Abattoir var et kødforarbejdningsanlæg i Kennedy Town, der tjente Hong Kongs fødevareforsyningsbehov. Det var et industrielt kompleks med flere bygninger og funktioner, beliggende nær vandet i den vestlige del af øen.

Det første slagteri i området begyndte driften i 1889 og flyttede til en ny bygning i 1968. Det betød, at den oprindelige placering tjente byens behov for kødforarbejdning i næsten 80 år, før driften flyttede til et andet sted.

Anlægget var en arbejdende del af Kennedy Towns karakter i mange årtier og lå side om side med markeder og små fabrikker i et industrielt kvarter. Det viste, hvordan byen skaffede og forarbejdede kød til sin voksende befolkning i en tid, hvor sådant arbejde var mere synligt i dagliglivet.

Stedet eksisterer ikke længere som fysisk sted, da bygningen blev revet ned mellem 2007 og 2009. Området er blevet omdannet til boliger og kommercielle rum, så besøgende kan kun udforske historien om, hvad der engang stod her.

Ud over det primære slagteområde omfattede komplekset et forbrændingsanlæg og indhegninger til kvæg og får. Disse tilføjelser viste, at det var mere end blot et simpelt slagtested, men snarere en komplet kødforarbejdningsvirksomhed.