Caprice, Fransk restaurant i Central and Western District, Hongkong
Caprice er en fransk restaurant på sjette sal i Four Seasons Hotel med udsigt over Victoria Harbour gennem gulv-til-loft-vinduer. Spisesalen byder på menuer med flere retter, der viser moderne fransk madlavning skabt med omhyggelig udvælgelse af ingredienser.
Restauranten modtog sine første to Michelin-stjerner i 2009 ved den første udgivelse af Hongkong- og Macau-guiden. Senere blev den tildelt tre stjerner fra 2010 til 2013.
Restaurantens navn fremkalder fransk raffinement, hvilket afspejles i indretningen, hvor klassisk fransk elegance møder asiatiske påvirkninger. Gæsterne kan observere, hvordan køkkenet kombinerer regionale franske ingredienser med asiatiske elementer og anvender tilberedningsmetoder med rødder i kulinarisk tradition.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til søndag og serverer frokost fra kl. 12 til 14 og middag fra kl. 18.30 til 20.30. Forudbestilling er nødvendig for at sikre et bord.
Restauranten har et dedikeret ostekælder med over 100 franske sorter, præsenteret i et smageområde ved siden af den primære spisesal. Denne samling viser en sjælden dedikation til fransk ostekunst.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
