Schloss Schauenstein, Fine dining restaurant og hotel i Fürstenau, Schweiz
Schauenstein Slot er et slot i Fürstenau, der fungerer som hotel med en restaurant med tre Michelin-stjerner. Køkkenet bruger ingredienser fra sine egne haver, nærliggende marker og de omkringliggende bjergskove.
Slottet går tilbage til middelalderen og er beskyttet som schweizisk kulturarv af national betydning. Det fik et nyt formål som kulinarisk destination, da restauranten åbnede i 2003.
Restauranten centrerer sit arbejde omkring ingredienser fra haverne og skovene i den omkringliggende region. Denne tilgang former, hvordan stedet føles og fungerer fra dag til dag.
Restauranten åbner onsdag til søndag med både frokost- og aftenservice. Forvent en høj pris og book i god tid, da pladserne bliver hurtigt fyldt.
Stedet dyrker og kultiverer sine egne ingredienser på grunden gennem haver og marker i stedet for at stole udelukkende på indkøb. Denne tilgang forbinder køkkenets daglige arbejde direkte med landbruget og skovbruget i de umiddelbare omgivelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.821 bidragydere verden over.
