Allan's Mill, Destilleri og kulturarvsejendom i Guelph, Canada
Allan's Mill er en restaureret stenbygning ved bredden af Speed River med skotsk arkitektur og cylindriske tårne. Anlægget huser kobberkedler fra Skotland og fungerer i dag som destilleri, der producerer gin og vodka.
Stedet startede i 1830 som en træmølle for Canada Company, men blev erstattet af en stenbygning i 1850 og senere udvidet til destillation. Denne ændring transformerede det til et større produktionssted i regionen.
Baren indeni tilbyder besøgende et sted at lære om håndværksmæssige produktionsmetoder og smage lokalt fremstillede spiritus. Her kan du se, hvordan traditionelt håndarbejde og moderne destillation smelter sammen.
Destilleriet tilbyder guidede ture gennem anlægget, hvor du kan lære om produktionsprocessen. Stedet ligger ved floden og er let at nå, med smagsprøver tilgængelige på stedet.
Anlægget beskæftiger Canadas eneste mesterbødkere, der vedligeholder trætønder ved hjælp af traditionelle teknikker. Dette specialiserede håndværk er afgørende for whiskyproduktion og bevares her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
