Brouwerij Cnudde, Bryggeri i Eine, Oudenaarde, Belgien

Brouwerij Cnudde er et bryggeri i Eine, Oudenaarde, indrettet i en fredet bygning, hvor mørke øl og kirsebærøl brygges i begrænsede mængder. Anlægget omfatter en kirsebærkælder, hvor besøgende kan smage øllene direkte fra tønder.

Bryggeriet opnåede status som fredet monument som anerkendelse af dets rolle i belgisk bryggeriarv og dets engagement i traditionelle metoder. Denne bevarelse afspejler, hvordan håndværket er blevet opretholdt gennem generationer.

Bryggeriets placering ved siden af Eines kirkegård gav anledning til et lokalt kaldenavn for dets øl, "Kerkhofsop", som afspejler, hvordan stedet er vævet ind i samfundslivet og sproget. Dette legesyge navn viser, hvor dybt bryggeriet er forankret i lokal kultur og erindring.

Bryggeriet byder besøgende velkommen, som kan smage og købe øl på stedet, og der er også mulighed for at bestille online for dem, der ikke kan komme personligt. Det er værd at tjekke åbningstider på forhånd, da produktionen kører efter en begrænset tidsplan.

Kirsebærøllene laves ved at udbløde kirsebær fra træer, der vokser på bryggeriets egen grund, hvilket giver det endelige produkt en tydeligt lokal karakter. Denne hands-on tilgang med frisk frugt adskiller produktionen fra andre bryggerier.