Hof van Cleve, Fine dining-restaurant i Kruishoutem, Belgien
Hof van Cleve er en fine dining-restaurant i en tidligere gård i Kruishoutem, der tilbyder moderne belgisk mad med fokus på lokale råvarer. Køkkenet ledes af kokken Floris Van Der Veken og kombinerer nutidige teknikker med lokalt producerede varer.
Restauranten åbnede i 1987 som et enkelt spisested og udviklede sig til et gastronomisk sted i 1992 med et opgraderet tilbud. Dens første Michelin-stjerne kom i 1994 og har formet dens omdømme siden.
Restauranten kombinerer flamske madlavningstraditioner med moderne fortolkninger gennem sæsonbestemte menuer og nøje udvalgte vinparringer. Lokale råvarer og regionale teknikker er centrale i køkkenets historie.
Restauranten ligger i en stille landsby og kræver forudbestilling på grund af begrænset antal pladser. Adgangen er ligetil, og der er rigelig parkering på stedet for besøgende.
Restauranten har en specialiseret dessertvogn, hvor gæsterne kan vælge deres søde retter. Denne præsentationsstil er mindeværdig og adskiller den fra typisk menubetjening.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.754 bidragydere verden over.
