Wolf Hotel, Historisk bygning i Ellinwood, Kansas, USA

Wolf Hotel er en murstensbygning fra 1894 i Ellinwood, Kansas, oprindeligt opført af John Wolf og forbundet med en tidligere bygning kaldet Delmonico Hotel. Ovenpå er der fem gæsteværelser, en bred trætrappe slidt gennem mange års brug og en facade med gamle skilte, der kan ses fra gaden.

John Wolf byggede hotellet i 1894 og føjede det til det eksisterende Delmonico Hotel på et tidspunkt, hvor Ellinwood var et stop langs Santa Fe Trail og en by, der i høj grad var formet af tyske bosættere. Under renoveringsarbejde omkring 2020 afdækkede arbejdere dele af et underjordisk tunnelnetsystem, der engang forbandt bygningen med et bryggeri grundlagt i 1870'erne.

Wolf Hotel ligger midt i Ellinwood og var engang det vigtigste samlingssted for lokale og rejsende, der kom forbi. Fredag og lørdag aften åbner en bar fra forbudstiden i kælderen og giver besøgende en smagsprøve på selskabslivet i 1920'erne.

Hotellet ligger i det centrale Ellinwood, tæt på U.S. Highway 56, så det er nemt at nå med bil og enkelt at gå rundt, når man er ankommet. Guidede ture i de underjordiske tunneler tilbydes på stedet og inkluderer gratis adgang til det lokale museum, så det er en god idé at planlægge det besøg som en del af opholdet.

Ved hotellets store åbningsfest i juni 1909 serverede fru Wolf smear cheese til hele byen, en tør hytteost med rødder i tysk tradition, som var almindelig i området på det tidspunkt. Bygningen ligger også nær det sted, hvor den gamle Santa Fe Trail engang gik, så den samme jord blev engang brugt af vogntog på vej mod vest længe før hotellet eksisterede.