Liuquanju, Restaurant i Hutong-kvarteret, Beijing, Kina

Liuquanju er en restaurant i Beijings historiske Hutong-kvarter, beliggende blandt traditionelle bygninger i Shichahai-området. Den tilbyder både indendørs og udendørs spisepladser tæt på gamle søer og haver.

Bygningen ligger på en vigtig placering i Hutong-kvarteret, hvor velhavende familier byggede deres boliger under Ming-dynastiet. Dette område forblev et foretrukket kvarter for Beijings overklasse i århundreder efter.

Restauranten hylder Beijing-køkkenet gennem retter tilberedt efter traditionsrige metoder, der afspejler byens madtraditioner. Gæsterne oplever madlavningspraksisser, som familier i denne region har opretholdt i generationer.

Restauranten er let tilgængelig via linje 8 i Beijings metro, hvor Shichahai station giver direkte adgang til kvarteret. De traditionelle hutong-gader tager tid at navigere i, så det hjælper at ankomme tidligt for at finde rundt.

Køkkenteamet henter råvarer fra lokale markeder dagligt og tilpasser menuen efter Nordkinas skiftende årstider. Denne praksis betyder, at hvert besøg byder på forskellige sæsonbestemte tilbud baseret på, hvad der er tilgængeligt.