Amber, Fransk restaurant i Central og Western District, Hong Kong, Kina
Amber er en fransk restaurant i Central og Western District i Hong Kong, ledet af kok Richard Ekkebus. Spisesalen er designet af Tihany Design og byder på moderne fransk mad i raffinerede omgivelser.
Restauranten opnåede to Michelin-stjerner i 2009, da guiden for Hong Kong og Macau blev udgivet første gang, og har beholdt denne anerkendelse i mange år. Denne vedvarende anerkendelse afspejler den fortsatte betydning af dens innovative tilgang til fransk madlavning.
Stedet tiltrækker gæster, der værdsætter raffineret spisning og omhyggelig tilberedning af råvarer. Folk kommer her for at opleve madlavning, der respekterer smag og teknik i lige mål.
Restauranten ligger i Landmark Mandarin Oriental og tilbyder private spisesale til mindre grupper. Forudbestilling anbefales, da stedet jævnligt bliver fyldt op, og der er begrænsede pladser.
Køkkenet skaber en signaturret af Hokkaido-søpindsvin med hummergelé, der viser teamets dygtighed med sjældne ingredienser og teknisk præcision. Denne slags kreationer afslører, hvad der gør madlavningen her bemærkelsesværdig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
