Le Cordon Bleu, Kokkeskole i Paris, Frankrig
Le Cordon Bleu er en kokkeskole i Paris, der ligger i en bygning med flere undervisningskøkkener, demonstrationsrum og undervisningslokaler. Rumene har kommercielle ovne, arbejdsflader i rustfrit stål og siddepladser, hvor deltagerne ser tilberedningen af retter.
Skolen blev grundlagt i 1895 af en journalist, der forbandt madlavningsundervisning med et magasin, der blev udgivet på det tidspunkt. I løbet af det 20. århundrede åbnede flere steder i andre lande, hvilket spredte modellen ud over Frankrig.
Skolen opretholder franske kulinariske traditioner gennem sit pensum, mens den integrerer teknikker og ingredienser fra international gastronomi i sine undervisningsprogrammer.
Besøgende kan tilmelde sig korte workshops eller længere programmer, der inkluderer praktisk træning i små grupper under vejledning af kokke. De fleste kurser foregår i løbet af dagen, og nogle aften sessioner er også tilgængelige.
Kandidater modtager et diplom anerkendt i mange lande som bevis på viden om klassisk fransk madlavning. Nogle programmer kombinerer madlavningsevner med ledelsesuddannelse til stillinger i fødevareindustrien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
