Caduceus Cellars, Vineri i Jerome, Arizona, USA

Caduceus Cellars er et vineri i Jerome, Arizona, der producerer fjorten tusind kasser hvert år fra flere vingårde i Verde Valley og Willcox-regionerne. Virksomheden bruger en ombygget bygning i Jerome som sin kælder og smagslokale, hvor gæster kan smage vine fra forskellige steder i Arizona.

Vineriet blev grundlagt af Maynard James Keenan, som omdannede en gammel bygning i Jerome til et produktionsanlæg og smagslokale. Omdannelsen bragte vinproduktion til en tidligere mineby og kombinerede håndværksmetoder med regionens muligheder.

Navnet kommer fra et gammelt græsk symbol relateret til handel, mens vingårdene dyrker europæiske druesorter som Tempranillo, Nebbiolo og Sangiovese. Høsten følger de naturlige cyklusser i højlandet og producerer vine, som besøgende kan prøve under smagninger på ejendommen selv.

Smagslokalet åbner dagligt hele året og giver gæsterne mulighed for at smage vine fra flere steder i Arizona. Beliggenheden i Jerome kombinerer et besøg i kælderen med en gåtur gennem byen på skråningen i omkring 4900 fod (1500 meter) højde.

Judith Block-vinmarken ligger i omkring 4900 fod (1500 meter) højde og fokuserer på italienske druesorter tilpasset arizonske forhold. Denne højde giver kølige nætter og modererer dagvarmen, hvilket former, hvordan druerne modnes.