Canlis, Amerikansk restaurant i Seattle, Washington
Canlis er en amerikansk restaurant i Seattle, Washington, indrettet i en modernistisk bygning med store vinduer, der giver udsigt over Lake Union og Cascade-bjergene. Spiseområdet er fordelt over flere niveauer, og hvert niveau giver en ny vinkel på omgivelserne.
Peter Canlis åbnede restauranten i 1950, og familien har drevet den lige siden, nu i tredje generation. Gennem årtierne var den med til at definere, hvordan madlavning i det nordvestlige Stillehav udviklede sig til en genkendelig stil.
Et flygel i spisesalen byder på levende musikere hver aften, hvilket skaber en oplevelse, der rækker tilbage til restaurantens grundlæggelsestid. Denne musikalske tradition er stadig central for, hvordan gæsterne oplever stedet i dag.
Reservationer bør foretages i god tid, da bordene hurtigt bliver optaget. Den store spisesal har en dresscode, og mænd forventes at bære jakke.
Restaurantens vinkælder har modtaget Wine Spectator Grand Award hvert år siden 1997, en af de mest anerkendte hædersbevisninger i vinverdenen. Denne anerkendelse afspejler en samling, der spænder over regioner fra hele verden og giver gæsterne et meget bredt udvalg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
