The Goose, Restaurant i Portland, USA, med sydvestamerikansk køkken
The Goose er en restaurant med sydvestamerikansk køkken, der serverer adobada, carne asada, chile rellenos og tacos med vægt på hjemmerøget kød og håndlavede majstortillas. Spisesalen med 52 siddepladser ligger på hjørnet af Southeast 28th Avenue og Ankeny Street.
Bygningen fungerede oprindeligt som tavernaen The Blue Goose og blev senere tex-mex-restauranten Esparza's fra 1990 til 2014. Kristine Craine overtog og åbnede The Goose i 2014 med en nytænkende tilgang.
Restauranten hylder sydvestamerikanske kulinariske traditioner gennem brugen af Hatch-chilier og regionale krydderier i en menu, der skifter med sæsonerne.
Stedet tilbyder indendørs spisning og kan rumme private cateringarrangementer for grupper. De, der planlægger en fest eller sammenkomst, bør kontakte stedet i god tid for at drøfte deres behov.
Drikkekortet byder på et bredt udvalg af tequilaer, mezcaler og mexicanske øl fra forskellige producenter. Margarita-udvalget skifter med sæsonen, hvilket giver gæsterne nye kombinationer at udforske ved gentagne besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
